Tang er sundt og lækkert i maden – hent det selv ved stranden

Tang er en ny råvare i det danske køkken, men man behøver hverken være til sushi eller miso-suppe for at blive tangspiser. Tang kan bruges i stort set al slags mad, det er sundt, det smager godt – og man kan selv hente det ved de danske strande.

Reklamer

Tang_Sukkertang-dame

Tang er en ny råvare i det danske køkken, men man behøver hverken være til sushi eller miso-suppe for at blive tangspiser. Tang kan bruges i stort set al slags mad, det er sundt, det smager godt – og man kan selv hente det ved de danske strande.

Luften i Frit Oplysningsforbunds kantinekøkken i Århus var mættet af dejlige dufte, og femten kursister knoklede ved køkkenbordene med aftenens store udfordring: Tang på ti forskellige måder. De var blandt de de heldige, der havde fået plads på kurset Mad med tang hos det århusianske oplysningsforbund.

 Mange andre har forgæves forsøgt at komme med, og de grønne guider i byen, som står bag kursustilbuddet, er overvældede over interessen. De har måttet oprette venteliste til kommende kurser med tang på menuen, og haft næsten 100 tilhører til et til foredrag om spiselig tang og tangfiskeri ude i det fri ved Århusbugten.

Tang er sundt og populært og det behøver ikke at være svært at bruge i maden.

Tang_spiser-stranden

Fakta om tang

Sunde stoffer. Tang er et fantastisk kosttilskud. Det indeholder mange essentielle aminosyrer og specielle essentielle flerumættede fedtsyrer især det sunde omega-3. Der er desuden store mængder af  sporstoffer og vigtige mineraler i tang – calcium, fosfor, kalium, magnesium og masser af jern og  vitaminerne A, C, B1, B2, B5 og B12.

Godt for kolesteroltallet.
 Der er undersøgelser, som tyder på, at tang sænker kolesteroltallet, fordi det indeholder specielle fedstoffer kulhydrater, der nedsætter blodets indhold af skadeligt kolesterol.

Gavnligt for blodtrykket. Man kan bruge tang som erstatning for salt. Saltet i tang er primært kaliumklorid, som – modsat det almindelige bordsalt ( natriumklorid) – ikke øger blodtrykket.

Pas på jod. Nogle typer tang– især de brune arter (bladtang/kelp) – indeholder meget jod.  Det er fint, fordi vi som udgangspunkt mangler jod i den danske kost, men omvendt kan man også få for meget.  Spis derfor i gennemsnit højst tre til fem gram tørret tang af de brune arter om dagen.

Opskrifter med tang

Her finder du opskrifter på nem og lækker med med tang: Kyllingesuppe med blæretang, speltboller med tang og tang-chips med advocado-dip. Velbekomme.

Fortsæt med at læse “Tang er sundt og lækkert i maden – hent det selv ved stranden”